Broccoli salade 

• 1 broccoli in roosjes geblancheerd

• 1 avocado

• Pakje feta verkruimeld

• 2 tomaten in stukjes

• 2 eetlepels zilveruitjes

• 2 eetlepels pompoenpitten licht geroosterd

• 2 eetlepels rozijnen of cranberry´s (eventueel geweekt)

• Voor de dressing:

• 1 teentje knoflook

• Peper en zout naar smaak

• Sap van een citroen

• Sausje van mayonaise, yoghurt en tomatenpuree

Voeg alle ingrediënten voor de dressing bij elkaar en meng goed door. Voeg vervolgens alle andere ingrediënten toe en schep de salade door elkaar.

Wist je dat…


Broccoli een van de kruisbloemige groenten is die helpen bij het ontgiften van je lever. Met name overtollige vrouwelijke hormonen worden op deze manier mooi afgevoerd, deze willen nog wel eens klachten geven als PMS, menstruatieklachten en overgangsverschijnselen. Goed om broccoli wekelijks op het menu te hebben.